Paskelbta: 2024-11-19 13:43:21

Tarptautinio bendradarbiavimo projekto „Skonių keliai“ dalyviai iš Joniškio, Molėtų ir Vilkaviškio vietos veiklos grupių lapkričio mėnesį lankėsi pas projekto partnerius Rumunijoje ir Bulgarijoje.

Pirmasis susitikimas su vietos veiklos grupe Razim vyko Tulčoje – mieste prie Dunojaus upės deltos.

VVG Razim atstovai supažindino su pagrindiniais jų veiklos aspektais bei teritorijos ypatumais: tai vietovė, kurioje draugiškai sugyvena 14 etninių grupių, jų gyvenseną formuoja vandenys (Juodoji jūra, Dunojus, ežerai), o istorija tęsiasi nuo Bizantijos laikų. Bendru projektu vystomi skonių keliai puikiai dera su gamtos bei kultūros keliais, prisidėdami prie vietovės patrauklumo turistams didinimo.

Net trys projekto „Skonių keliai“ partneriai yra Bulgarijoje. Jie visi drauge planuoja sukurti kultūrinio verslumo, paveldo ir bendradarbiavimo centrą, drauge vystyti gastronominį turizmą bei populiarinti vietinius produktus bei valgius.

Lankėmės pas kiekvieną iš partnerių, visur buvome sutikti tradiciniu pyragu ir medumi, bendravome, atradome bei tyrinėjome įvairius skonius ir diskutavome apie projekto teikiamas galimybes. Nuoširdžiai pradžiugino VVG Tervel – Krushari parengta prezentacija apie jų vietos veiklos grupę – tekstas skaidrėse buvo išverstas į lietuvių kalbą (tiesa, kai kur netyčia – į latvių). Įdomu tai, kad pilietinės visuomenės sektorių Tervele atstovauja „čitališče“ - bibliotekų sutelkti gyventojai, ypač jaunimas.

VVG Isperich atstovai ypač akcentavo istorinį savo vietovės kontekstą – nenuostabu, jų teritorijoje yra unikalus Sborianovo archeologinis kompleksas su karališkaisiais kapais, įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Šį archeologinį rezervatą VVG Isperich vadina savo vizitine kortele. Tačiau ne paskutinėje vietoje yra vietovės skoniai, apie kuriuos turėjome galimybės sužinoti, degustuoti, įsigyti. Vietinių produktų parduotuvėlė įsikūrusi greta  archeologinio komplekso lankytojų centro.

Prasmingas ir informatyvus susitikimas vyko Kotel miestelyje, kur įsikūrusi vietos veiklos grupė Kotel – Sungurlare – Varbitsa. Kotel miestas visoje Bulgarijoje žinomas dėl čia rišamų kilimų, kurių motyvai atkartojami miesto eksterjeruose ir viešosiose erdvėse.

Vėlgi pabrėžiamas gyventojų daugiatautiškumas, išskiriant čia gyvenančias keturias pagrindines tautas: bulgarus, turkus, romus ir karakačanus. 

Skonių kelių dalyviams teko paragauti kiekvienos tautos paruoštų patiekalų. Įdomu tai, kad šimtmečiais šalia gyvenančių tautų virtuvės nesusimaišo, aiškiai išlaikytas patiekalų autentiškumas. Pastebėjome ir tai, kaip tradiciniuose valgiuose yra  svarbu sezoniškumas – visur dabar kepinių su moliūgais metas.

Projekto dalyviai, smulkūs verslininkai ir organizacijų atstovai, jau užsiimantys tradicinių produktų gamyba arba turintys potencialą tai daryti, gavo neįkainuojamų patirčių bei peno apmąstymams. Čia pat kelionės metu buvo reflektuojami potyriai, keliamos būsimų veiklų idėjos, virė diskusijos, mezgėsi tarpusavio ryšiai. Nėra abejonių, kad žmonės, dalyvavę studijų vizituose, ieškos galimybių pritaikyti įgytą patirtį bei žinias, gilinsis ir vystys kulinarines tradicijas, galbūt taps vietos projektų pareiškėjais ir savo vietovių kulinarijos ambasadoriais.