Paskelbta: 2025-04-09 15:45:30

Vizitą Italijoje vainikavo balandžio 3-4 dienomis vykę susitikimai su tarptautinio bendradarbiavimo projekto "Skonių keliai" koordinuojančiais partneriais - vietos veiklos grupe La Cittadella del Sapere. Projektas - tai jų idėja, subūrusi devynis partnerius iš keturių valstybių: Italijos, Lietuvos, Rumunijos ir Bulgarijos.

Oficialiam susitikimui partneriai parinko nuostabią aplinką. Nedidelė šeimos įmonė "La Via Lattea" pakvietė į poilsio erdvę miške. Šeimininkė Ana pasakojo, kad šeima turėjo karvių ūkį, tačiau netekusi vyro kartu su suaugusiais sūnumis nusprendė šiek tiek keisti veiklos kryptį. Dabar jie ne tik gamina kokybiškus pieno produktus, bet ir veda edukacijas, siekdami parodyti pieno kelią nuo karvės iki gražios formos sūrio ar fasuoto jogurto. 

Edukacijoms parinkta nuostabi vieta miške, kur mūsų lankymosi metu žydėjo laukiniai ciklamenai. Šią žemę Anos prosenelis įsigijo už pinigus, uždirbtus Amerikoje. Proseneliai, seneliai Anos minėti ne sykį - tradicijos šiai šeimai ypatingai svarbios. Ana studijavo maisto technologiją, puikiai žino, kaip pieno produktai gaminami pramoniniu būdu, tačiau savo ūkyje viską daro taip, kaip išmoko iš savo močiutės, ir tai Ana pabrėžė ne sykį, mūsų akyse varškę magišku būdu paversdama supinta į kaselę mocarela - mozzarella trecciata.

Matėme sutartinai dirbančią visą jos šeimą - sūnus, marčias, anūką. Jie rūpinosi mumis ir kitais svečiais: projekto koordinatore, VVG administracijos ir valdybos, veiklą koordinuojančios agentūros atstovais, televizijos operatoriais ir žurnalistais.

Mūsų vizitas kaip sudėtinė projekto "Skonių keliai" dalis pusantros minutės trukmės reportažu pateko į Italijos nacionalinį naujienų kanalą RAI News. 

Mūsiškiai projekto dalyviai ne tik mėgavosi renginiu - pamatyti dalykai buvo aptarinėjami, apmąstomi, ką ir kaip galėtų pritaikyti savo veiklose. Gražus ir pakankamai oficialus renginys vyko gamtoje su minimalia infrastuktūra (po to dar kelias valandas pešiojome šiaudelius iš sijonų ir kelnių).

Susidomėjimą kėlė į mišką atsigabenta įranga grilinimui, spurgučių kepimui, produktų pateikimui, ir detalės, sukuriančios puikią atmosferą.

Sekančią dieną susipažinome su ypatingais miltais, vadinamais Miskiglio (kviečių ir pupų miltų mišinys), būdingais tik šiam regionui, kai kuriems Bazilikatos kaimams. Būtent šie miltai kaip saugotina tradicija projekto sumanytojams ir koordinatoriams tapo pagrindine projekto ašimi.

Mūsų akyse (taip pat ir mūsų rankomis) iš šių miltų buvo gaminami tradiciniai Fardelos kaimui būdingi gaminiai Raskatiello. Fardelos kaime tai daugiau nei maistas, tai iš senovės ateinanti tradicija ir bendrumas. Susibūrusi labai graži moterų grupė,  jos kartu gamina Raskatiello tiek kaimo šventėms, tiek ir svečiams.

Turėjome galimybę paragauti šio produkto lankydamiesi dar vienoje šeimos įmonėje - Borgo San Vito. Ir vėl buvo kartojami žodžiai "tradicija", "turizmo kaimo vietovėse vystymas", "vietiniai produktai". Buvo visiškai akivaizdu, kad šeimininkams tai ne tik žodžiai, tai jų gyvenimas, varomoji jėga, viltis ir tikėjimas.

Projektas "Skonių keliai" eina į pabaigą. Dar sulauksime partnerių vizitų Lietuvoje, dar bus parengiama informacinė medžiaga.

Jau matome, kad projekto dalyviams visos veiklos nėra tuščia pramoga, tačiau užgimstančios idėjos, nauji kontaktai, atsiveriančios galimybės, pasiryžimas veikti... projekto vaisiai tik užsimezga, o koks bus derlius parodys ateitis.